現在電飯鍋的種類還是比較多的，我們(men) 從(cong) 整個(ge) 電飯鍋的發展曆史來看，到目前為(wei) 止，電飯鍋已經經曆了四代，最早的電飯鍋是通過電熱線圈加熱的，我們(men) 稱它為(wei) 線圈式溫控電飯鍋，這種電飯鍋的功能單一，用途也簡單，已經早被淘汰了。第二代電飯鍋我們(men) 稱為(wei) 磁鋼控溫式，它的結構也很簡單，功能也比較單一。從(cong) 第一、第二代電飯鍋功能、用途和安全性來說，它們(men) 的功能都很單一，用途主要是煮米飯，但是這兩(liang) 種電飯鍋的安全性較好。從(cong) 價(jia) 格方麵來說，由於(yu) 結構簡單，它們(men) 的價(jia) 格普遍便宜。有許多老年朋友在使用的習(xi) 慣上和操作上都習(xi) 慣了，因此在一些地區第二代電飯鍋在使用上還是很廣泛的。 
 
隨著人們(men) 對飲食的普遍重視，希望電飯鍋能有更多的功能，比如可以進行蒸、煮、燉和燜等多種功能。因此具有一定智能化的電飯鍋出現了，這種電飯鍋的功能比較多，是現代年輕朋友喜歡使用的炊具，但是這種電飯鍋由於(yu) 采用了微電腦的控製，從(cong) 可靠性和價(jia) 格方麵來說沒有第二代皮實耐用。第三代電飯鍋的功能要比第二代強許多，它的電路結構複雜些，也給維修帶來一定的困難。
隨著技術發展，在兩(liang) 千年之後，又出現的第四代電飯鍋，這種電飯鍋最大的特點是通過電磁感應進行加熱的，它的特點是無汙染、節能、功能強大。除了蒸、煮、燉和燜等多種功能意外，它還可以設置預約時間，甚至在智能家居中可以與(yu) 物聯網連接起來，達到實時控製的目的，這也是未來鍋具發展的方向。
電壓力鍋
電壓力鍋是在鍋內(nei) 溫度升高的同時，鍋內(nei) 的壓力也會(hui) 增高，這也說明高壓鍋的密封性很好，當國內(nei) 的溫度達到100千帕的壓力時，它會(hui) 斷開電源。在掀開鍋蓋時，操作時要注意把鍋內(nei) 的高壓蒸汽放泄掉，否則會(hui) 有一定的危險。 
 
從(cong) 壓力鍋的結構來說，它也有電子式的，從(cong) 整體(ti) 結構來說要比電飯鍋結構複雜，從(cong) 操作方麵來講也不必普通電飯鍋簡單，並且操作不慎會(hui) 有一定的危險性，特別是家裏有小孩的家庭，不建議小孩操作電壓力鍋，高壓鍋的結構如下圖所示。 
 
通過對電飯鍋和壓力鍋的比較來看，電飯鍋還是現在家庭使用的主流，這也體(ti) 現了電飯鍋在各種功能方麵更勝一籌，我通過對這兩(liang) 類鍋的使用體(ti) 驗來看，我認為(wei) 電飯鍋更實用一些。